Franciju zina katrs, pat, ja ne reizi neesat tur bijuši. Šampaņa ir burvīgs nostūris Francijas ziemeļaustrumos un visā pasaulē slavenā dzirkstošā vīna – šampanieša dzimtene. Reģionam ir bagāta vēsture. Šampaņas provincē vīnogas audzētas kopš III gadsimta. Tur ražotajiem vīniem piemitusi visai nepatīkama tendence – tas mucās atkārtoti rūdzis. Mucas dažkārt sprāgušas, tādēļ Šampaņas vīnu saukuši par „velna vīnu”. Mūks Doms Periņons, kas dzīvojis 17.gadsimtā, izdomājis savienot dažādu šķirņu vīnogu sulu, pildījis to stikla pudelēs, kuras noslēdzis ar korķozola korķi, tādējādi noturot ogļskābo gāzi. Savukārt Žozefīne Kliko, lai glābtu neveiklu situāciju ballē, kad viena no pudelēm draudēja uzsprāgt un sabojāt apkārtesošo dāmu un kungu tērpus, veikli nolauzusi savas korsetes metāla stīpiņu un nostiprinājusi pudeles korķi. Rudens raža vēl nebūs novākta, bet mums tas neliegs staigāt pa darītavām un izgaršot… Laiski, bez steigas…