Itālija ir ideāla zeme gastronomisko iemaņu atklāšanai un trenēšanai, savukārt Umbrija ir īpaši tam piemērota. Vienīgais reģions Itālijā, kam nav ne pieejas jūrai, ne robežas ar ārvalstīm. Iespējams, tieši tāpēc Umbrija pagaidām palikusi tūristu uzmanības paēnā. No otras puses, labi, ka tā, jo Umbrijā paveras īsta paradīze gardēžiem — gan gastronomijas, gan dzīves baudītājiem. „Itālijas zaļo sirdi”. Mūsdienās Umbrija, kas daudzus gadu desmitus īpaši tūrisma nozarē ir bijusi atstāta novārtā, šodien lēnām iekaro tūristu sirdis un vēderus kā vēl viens labs reģions Itālijas kartē, kurš, starp citu, atrodas kaimiņos visiem tik zināmajai, bet nu jau gana komerciālajai Toskānai. Zaļa un ļoti mierīga vieta, kā laukos, kur laiks apstājies! Šai ainavā ir lauki un meži, kuros vijas viduslaiku pilsētiņas, kas dzīvo rāmu, laisku dzīvi, nekur nesteidzas, ja nu vienīgi uz ēšanu… Jo ēdiens te ir numur viens! Izslavētā olīveļļa, gaļas izstrādājumi, aitas siers, augļi, lēcu lauki… Tas viss vienkārši jābauda šeit! Ziedošie lauki un skaistās krāsu gammas… Lūk, šī ir Umbrija! Un vēl neliels solis Lacio reģionā…