Gruzija ir aizraujošs galamērķis, kas kompakti sevī glabā vēsturi, kultūru un dabu, kurā ir gan augsti kalni, gan līdzeni pustuksneši, gan maigs zaļums, gan interesanta arhitektūra. Taču galvenais – Gruzijā var baudīt viesmīlību. Valsts var lepoties ar mirdzošām baznīcām, smeldzīgiem tostiem, vīnogulājiem, sēravotu baseiniem, hačapuri taisīšanu, šašlika cepšanu un gruzīnu plašajām, siltajām un gudrajām sirdīm. Te paliek sirds… Pēdējos gados Gruzija ir modē. Mums tā ir relatīvi tuva, nav arī dārga un, par spīti visām baumām, ir absolūti droša. Kosmopolītiska, taču pirmatnīga. Eiropeiski civilizēta, taču ietonēta ar austrumu kolorītu. Bagāta vēsture, maigs klimats, izcila virtuve, fantastiska viesmīlība – iemeslu, kādēļ šī Aizkaukāza kalnu un jūras valsts ir kļuvusi par vienu no karstākajiem tūrisma galamērķiem, ir gana.

Katram, kurš nokļuvis Gruzijā, jārēķinās – būs daudz jāēd. Īpašas ir dažādās Gruzijas uzkodas: basturma – saulē kaltēta liellopu gaļa asā paprikas garšvielu kamzolī, sudžuks – maigāka basturma, kuras kamzolis gatavots no ķiplokiem. Garšvielām bagātie hinkali, kebabi, hačapuri un šašliks, ekoloģiskie augļi – vīģes, vīnogas, persiki, arbūzi – daudz zināmu, dzirdētu un jaunatklājamu lietu, kas vietējos apstākļos iegūst pavisam citu garšu. Tūristiem Gruzijā jāzina vietējā paraža, ka šķīvi tukšu izēd tikai nabagi, bet saimnieks jūtas lepns, ja pēc maltītes uz ciemiņa šķīvja ir palicis kāds neapēsts kumoss. Tas nozīmē, ka viņš viesus pamielojis godam!

Un būs jādegustē! Gruzijas vīna aprindas dēvē savu valsti kā zemi ar senām vīna darīšanas tradīcijām un mīlestību pret šo vīnogu dzērienu, par ko liecina bagātīgie ornamenti vairākos Gruzijas tempļos un teikas tautas folklorā. Vismaz 500 vīnogu šķirnes tiek audzētas un izmantotas vīna darīšanai šai valstī – patiešām iespaidīgi! Tostu skaits arī nekad nebeidzas ar diviem, trim… Vīna gada norma katrā gruzīnu mājā vien esot 1000 litri! Tāpēc dodamies un to visu izbaudām!